Honing en gezondheid horen al duizenden jaren bij elkaar. De oude Egyptenaren smeerden het op wonden, onze grootouders roerden het door de thee bij een zere keel. Dat is geen toeval: in honing zit meer dan alleen suiker.
Wat zit er in honing?
Naast de natuurlijke suikers glucose en fructose bevat honing enzymen, antioxidanten zoals flavonoïden, en kleine hoeveelheden vitamines en mineralen. Donkere honing bevat doorgaans meer antioxidanten dan lichte. Rauwe honing, die niet is verhit, houdt daar het meeste van over.
Honing werkt antibacterieel
Bacteriën houden niet van honing. Er zit weinig water in, hij is licht zuur en een enzym van de bij maakt er een beetje waterstofperoxide in aan. Daarom bederft honing niet, en daarom wordt in ziekenhuizen speciale medische honing gebruikt bij wondverzorging.
Honing bij hoest en keelpijn
Een lepel honing bij een verkoudheid is meer dan een bakerpraatje. In onderzoek verlichtte honing de hoest bij verkoudheid beter dan gebruikelijke middelen. Een lepel puur of in warme thee is genoeg.
Een beter alternatief voor suiker
Honing is zoeter dan suiker, dus je hebt er minder van nodig, en je krijgt er smaak en die extra stoffen bij. Gebruik hem in yoghurt, ontbijtgranen, smoothies of bakrecepten. Het blijft zoet: met mate dus.
Goed om te weten
Geef honing niet aan baby’s jonger dan één jaar. En honing vervangt geen dokter: bij klachten die aanhouden ga je naar de huisarts.
Onze honing komt van onze eigen bijen, zonder toevoegingen. Je vindt hem hier.
Genoeg gelezen, tijd om te proeven. Onze honing staat hier, als hij niet op is. Zin in iets minder braafs? De Zondige Doos: twee potten Ongezonde Shit Zooi en één pot pure pindakaas, gratis verzonden. Ik wil die doos