Hoe bewaar je honing? Makkelijker dan bijna alles in je keukenkast. Met deze vijf regels blijft een pot jaren goed.
- Op kamertemperatuur. Tussen de 18 en 25 graden, bijvoorbeeld in de voorraadkast. Niet in de koelkast: daar wordt honing sneller vast.
- In een glazen pot met een goed deksel. Zo komt er geen vocht of lucht bij.
- Uit de zon. Licht en warmte doen de smaak en de kwaliteit geen goed.
- Droog. Vocht is de grootste vijand van honing. Gebruik altijd een schone, droge lepel.
- Weg van sterke geuren. Honing neemt geuren en smaken over.
En als hij toch vast wordt?
Dat is geen bederf. Het heet kristalliseren en het hoort bij echte honing. Zet de pot even in warm water en hij wordt weer vloeibaar. Hier lees je hoe.
Genoeg gelezen, tijd om te proeven. Onze honing staat hier, als hij niet op is. Zin in iets minder braafs? De Zondige Doos: twee potten Ongezonde Shit Zooi en één pot pure pindakaas, gratis verzonden. Ik wil die doos